Пятнадцатилитровый казан-скороварка позволяет приготовить вкусные блюда объемом примерно 10-11 литров, которых хватит на 20 человек. Загрузка афганского казана должна осуществляться примерно на 2\3 от его номинального объема, чтобы оставалось место для образовавшегося в процессе приготовления пара. Благодаря тому, что внутри посуды создается высокое давление, еда готовится очень быстро и успевает сохранить все полезные вещества.
В нем можно приготовить разнообразные жареные, вареные, запеченные, тушеные блюда.